Un cibo non e' solo e soltanto cibo, Spesso in un semplice barattolo che sigilla un'alimento c'e' racchiuso dentro tutta la sapiente tradizione millenaria della sua terra e della sua cultura,profumi odori e sapori che rimangono impressi nella memoria di ogniuno di noi,capaci di riportarci indietro nel tempo,capaci ancora di sopravvivere ad una modernita' sempre piu' veloce e complessa,identificando attraverso le proprie usanze radici che rappresentano un luogo,un paese,un'intero popolo.

AMORE DELLA TERRA vuole racchiudere nei suoi barattoli oltre alla sua cura ed attenzione per il cibo tutta la pazienza e la tenacia del popolo

Calabrese che fa' dell'arte per le sue conserve uno dei piu' caratteristici e apprezzati biglietti da visita ‚gustosi souvenir in giro per il mondo,valorizzando quel "lavorato e trasformato"che si erge esclusivamente sul procedimento piu' artigianale possibile.

Prende vita attraverso quel modo di fare antico ed autentico delle famiglie contadine in cui il raccolto si celebra ancora come dono di Dio,premio di un lungo e duro lavoro, dove alle massaie coltivatrici e' ancora riservato l'incarico di saper custodire e conservare con maestria quel tesoro ricavato da una natura generosa

Madre di tutte le cose in cui il contadino stesso si identifica rispettandone i cicli naturali ed accettando con umilta' i suoi premi e le sue condanne e ne diviene un tutt'uno.

I prodotti che verranno rappresentati sono dedicati a quei palati che ricercano ancora quella genuinita' rimasta immutata,quei sapori semplici di un tempo e l'attenzione per la provenienza di cio' che assapora.

I nostri prodotti non provengono da una grande industria o catena ininterrotta di produzione ma da un misurato e genuino orto contadino in cui vige la regola etica dell'OGNI FRUTTO A SUO TEMPO in maniera limitata,seguendone i naturali cicli di maturazione rispettandone tempi ,annate e condizioni climatiche senza forzatura alcuna.

Si parte dai semi tramandati da generazione in generazione gelosamente custoditi e posizionati nei giusti periodi in terreni puliti e incontaminati, il suolo viene arricchito preferendo concimi di natura organica capace di rendere la futura pianta forte in grado di potersi difendere naturalmente da parassiti e malattie.

La' dove fosse necessario intervenire si ricorre esclusivamente a fitofarmaci basilari e tradizionali presenti in natura(zolfo/rame) e compatibili con il nostro metodo di agricoltura biologica.

La nostra frutta e le nostre verdure vengono raccolte manualmente e lavorate in giornata per mantenere intatti i principi nutritivi e trasformate in squisite e salutari marmellate, succhi, sott'olii, preferendo come unico metodo di conservazione la cottura ‚la mondatura

rigorosamente a mano sotto un'occhio vigile e attento la salatura, l’essiccazione. Scegliendo come condimento le spezie e gli aromi tipicamente mediterranei che ci riportano alle caratteristiche della nostra terra, escludendo qualsiasi agente conservativo che non sia di origine naturale(additivi/coloranti/addensanti chimici).

Il prodotto finito segue la pastorizzazione ,lo stoccaggio immediato presso un luogo fresco asciutto e al riparo dalla luce in attesa di essere accolto nelle case e sulle tavole di coloro che hanno il piacere di regalarsi o regalare tutto il gusto ed il calore di una terra e una natura meraviglisa.

AMORE DELLA TERRA.